油条〈酵母版〉

自己做的油条，油好放心吃。放了酵母，外脆内松软，香喷喷。美善品即将上市的热敏炉，油炸一点油烟也沒有，特别棒。

用料  

油条〈酵母版〉的做法  

1. 把110克水、4克酵母、5克冰糖粉放入主锅

2. 1分钟 37度 速度3醒发酵母

3. 加入220克面粉、一个本地鸡蛋约40克、5克盐

4. 20秒 速度3混合

5. 再2分钟揉面

6. 加入15克油，继续1分钟揉面

7. 揉面垫抹油、倒扣主锅、取下刀头，把面团放手里团成圆，放入抹油的大容器中，盖好保鲜膜，放冰箱8小时后拿出。〈问我要视频吧〉

8. 8小时后取出面团，排气揉圆放在抹油的揉面垫上，擀成长条，用抹油的刀切成条状，〈长的话中间切一刀〉每两条重叠，用抹油的筷子在中间压一下〈有视频〉

9. 热敏炉9档热锅，加入适量油，放入压好的面，很快就膨大，翻一下至两面金黄〈热敏炉可至8档〉完全没有油烟，特别棒。〈如果煤气灶起油锅，火不需要大，油热后小火炸油条〉

10. 松软香脆的油条配豆浆，中式早餐很美味哦。

11. 欢迎一起分享美食

小贴士

也可以用高筋面粉做，我用的河套雪花粉很好吃。揉面垫和手上一定要抹油哦。