口感超赞的炸藕夹

莲藕的功效：
止血散瘀、补益气血、通便健脾

用料  

口感超赞的炸藕夹的做法  

1.   1. 猪肉🐖剁成肉末
     2. 放入姜末

2.   1. 放入蒜🧄末
     2. 放入小葱段（不喜欢吃葱的可以不放）

3.   1. 打入一个鸡蛋🥚
     2. 放入一勺（小勺子）盐

4.   1. 放入一勺（小勺子）胡椒粉
     2. 放入一勺生抽（小勺子）

5.   1. 放入一勺（小勺子）淀粉
     2. 搅拌均匀

6.   1. 莲藕洗净削皮
     2. 切成薄薄的片子

7.   1. 在一片莲藕上放上肉馅
     2. 接着盖上一片莲藕压紧

8.   1. 备好一包小酥肉专用粉（我这里一小包装正好是100g，两节大藕做15个藕夹左右这个粉量刚刚好，只剩下一点点）。
     2. 倒入空碗里🥣

9.   倒入一勺（小勺子）冷水

10.   水要慢慢加，边调边加入，调成拉丝的状态。

11.        倒入一勺（小勺子）色拉油，炸出来才能更加蓬松，然后搅拌均匀

12.  1. 锅中倒入色拉油(油要多点否则炸不好）
     2. 藕夹均匀的裹上面糊
     3. 开始炸

13.   油温六成熟下锅炸

14.   继续炸～

15.   这时藕夹慢慢变色

16.   中小火🔥炸到金黄酥脆
      装盘开吃，很松脆，慢慢吃小心烫着～

小贴士

小酥肉专用粉某宝上有卖，输入“小酥肉专用粉”即可找到。