煎藕合藕夹-除肉外的藕丁口感加成

炸藕合？热量那么高大胶布？藕合里只放肉？nonono☝🏻腻。
藕节两端切下的碎丁，加入肉馅里，口感texture分分钟爆棚！小火慢煎，根据你对脆软的需求选择什么时候盖盖子，好吃又不怕长胖😋

用料  

煎藕合藕夹-除肉外的藕丁口感加成的做法  

1. 藕切薄片，准备馅儿：肉、藕丁、香葱。
   加入调料：盐、花椒粉、酱油、蚝油
   两片藕片夹馅儿，按紧。（肉馅充满在藕洞里）

2. 面粉打鸡蛋，加一点点🤏🏻盐。兑水至流动的糊状。根据个人喜好调整浓稠度。
   
   ps不要超过芝麻糊的稠度，裹在里面的藕和肉不好熟。

3. 平底锅小火倒油。
   手拿一对儿藕夹，在面糊里裹一圈，铺在锅里。中火两面各1分钟（为了脆和锁水），小火两面5分钟。（为了不糊且熟）
   
   ps小火的时候，随时看着藕的状态，如果油被吸收干了，觉得似乎有糊的痕迹，就在藕旁边加一勺凉水。
   （多余的面糊可以在旁边烙个饼，小火两面各2分钟即可）

4. 出锅。
   肉馅里裹着藕丁，可绵可脆，咸香不腻！❤️

小贴士

肉馅一定要加藕丁！