土耳其风情煎橄榄春卷
我的拳击教练是一个退役的职业拳击手。整个人胖胖圆圆的,配上他的光头,活脱脱像个保龄球的球瓶。但他运动能力却十分惊人,单手指俯卧撑做十几个大气不带喘。有学员问他为什么运动能力这么强却这么胖,他说没办法,生活在纽约太幸福了,你一周可以吃遍全世界,今天意餐明天法餐,后天日式料理大后天中国菜,怎么瘦的下来。
我一直觉得能尝试全世界不同的美食是一件幸福快乐浓缩度极高的事情。你只要动动嘴巴,舌头和味蕾就能感受到几千里之外某个地方的气温、空气、植被。他们的天空蓝不蓝,草地上生活着什么畜牧,都在你的唇齿之间。小小一盘菜品里盛着一个小社会的生活习惯,甚至性格脾气。都说读书是让你进入另一个世界的方式,吃东西其实更是啊。它不止带着你的思想,甚至带着你的身体感官进入另一个空间。
土耳其菜不是大家经常能接触到的菜系。这款煎春卷源自于土耳其一款传统小吃Hassa Bourek。它有点类似于炸酥饼。最惊喜的地方在于它独特的内馅。主要用绿橄榄、土耳其特有的山羊奶酪和龙蒿菜。是一款香料味很足的小饼。这里我把hassa bourek和越南春卷结合了起来,做了一种春卷新吃法。不用花时间做面皮,同时用煎代替了油炸,避免了油炸的高脂肪量。但是内馅保持了传统土耳其风味。
用料
绿橄榄 | 5颗 |
奶酪(feta奶酪、山羊奶酪、水牛奶酪皆可) | 8克 |
薄荷叶 | 4片 |
欧芹 | 两根 |
核桃 | 10克 |
洋葱 | 10克 |
无糖希腊酸奶 | 2勺 |
黑胡椒 | |
甜椒粉/红辣椒粉 | 2勺 |
春卷皮 | 4张 |
土耳其风情煎橄榄春卷的做法
-
黄金芝士玉米塔的做法和图解,黄金芝士玉米塔怎么做更好吃
参考方子过多了就有了想法由于是想到什么做什么所以过程图没拍但是做完的结果倒是拍了好多图片所以就混水摸鱼啦哈哈这道我并没有刷鸡蛋液有需要上色或者补充鸡蛋营养的可以自己加个鸡蛋用料普通牛奶吐司1块水果甜玉米1根火腿肠1根芝士片2片盐适量白胡椒粉适量...
-
多汁味美汉堡牛肉饼的详细做法,多汁味美汉堡牛肉饼做法技巧
用料洋葱1个鸡蛋1个牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蚝油1小勺面包1片黄油15克橄榄油15克玉米淀粉2勺多汁味美汉堡牛肉饼的做法洋葱放入料理机将洋葱打碎,当然切碎也行放黄油入锅,加入洋葱碎炒香,感觉15克黄油有点少,故又加了15克橄榄油将1000克牛肉绞成肉糜加入所有调...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...