在家炸油条、糖油饼

近来盆友圈油条太火了，也凑个热闹☺️这是朋友老公给的方子，我按人数略微加量了些，一次成功😋
温馨提示：关注健康，少吃油炸，偶尔来一次就行😉

用料  

在家炸油条、糖油饼的做法  

1. 将所有材料放入盆内

2. 用筷子搅拌成絮状

3. 和成柔软的面团（重点词：柔软）

4. 盖上醒约2小时（视觉上看，不会醒发的很明显），取出擀成面饼或长条（敲重点：醒好的面团取出后千万不要揉，案板抹油直接擀就行，宽长都无所谓，切成长方条就行），面饼建议擀薄一些，约厚3～4毫米

5. 如果面饼擀的足够薄，可以两片叠在一起，中间用筷子压出一条印迹（如果面饼厚，建议单片压就可以，不然炸时太厚中间容易夹生）

6. 这是单根油条，也不错，毕竟家用的油锅没那么大

7. 锅内放多油，油温尽量烧热一些，烧至放进筷子立刻出现小气泡即可

8. 将面片抻长，下油锅。炸的过程很快，基本油条下锅，六七秒就翻面，15秒内差不多就出锅了。（高油温是为了让油条快速膨胀，口感外酥内暄）

9. 油条成品，孩儿爸说了，像早点摊儿上的😄

10. 糖油饼就是把油酥盖在面团上，擀尽量薄，中间用刀划三道（事实证明我擀的还是不够薄，炸出来会厚很多😂）入油锅时再抻大一些（别大过锅就行😝）

11. 豆浆油条绝配😜

12. 还给娃炸了红薯条（意料之外的美味，直接切条放油锅炸，装盘撒白糖）

小贴士

我做了两次，总结出来的经验就是：
1、醒好的面拿出来一定不要揉，案板抹油直接擀。
2、油温一定要热，感觉快要冒烟的那种，快炸快出。
3、油条面饼不要太厚
4、糖油饼一定要擀的更更薄