自己在家炸空心油条酥脆好吃😋
用料
普通面粉300克 | |
小苏打2克 | |
鸡蛋1个 | |
泡打粉6克 | |
盐3克 | |
食用油25克 | |
温水130克 |
自己在家炸空心油条酥脆好吃😋的做法
和面的图片忘了拍了!特别简单,把面粉放在盆里依次放上小苏打,盐,泡打粉用筷子搅拌均匀在放上打散的鸡蛋液,食用油!放温水一边放一边搅成面絮状!然后揉成面团!盖上保鲜膜放30分钟!然后再次揉一下面团让它光滑了!弄成厚厚的长方形面团再次裹上保鲜膜放到冰箱里冷藏一夜!第二天早上做特别快特别省事!
第二天从冰箱里拿出来用擀面杖擀成长条!不要太薄哈!
切成大小差不多的剂子!
用筷子压一下!
两个剂子正面对在一起在用筷子轻轻压一下!
抻成长条!有点长了!家里的锅放不下
中间给它来一刀!这样咱们家里的锅就能炸开了😄!
两边稍微捏一下!
全部都弄好了我才开始炸的!
5成油温下锅炸,要不停的翻哈这样油条起的大空心的关键!火不要开的太大哈,要不外头糊了里头不熟!
油温切记不要高了哈
左手拿一根筷子!和右手两根筷子一起配合把油条从中间分开在炸炸!
成品酥脆!凉了也好吃😋!
小贴士
油温要自己掌握哈!不要太高了!灵活掌控😄!面剂放到锅里以后要用筷子不停地翻!空心就靠它了!油条配豆浆太好吃了!比外面买的要好吃自己做放心吃!简单又方便的早餐!
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