超级迷你小豆沙包
一口一个,很柔软,成人、儿童最爱,爱吃豆沙包的做起来吧
用料
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
清水 | 50克 |
豆沙 | 80克 |
黑芝麻 | 2克 |
超级迷你小豆沙包的做法
1.清水倒入面粉中+酵母中,用筷子边到倒边搅拌,搅拌到没有干面粉
2.把所有的棉絮装状面,揉成一个光滑的面团
3.盖上保鲜膜,放到40℃左右的地方发酵到2倍大
4.豆沙装入裱花袋,剪2厘米大小口备用
5.发酵好的面排气,擀成面片
6.挤入豆沙 馅,慢慢卷起
7.用刀切掉多余的面片,捏紧收口
8.收口朝下,表上面刷清水
9.撒上黑芝麻
10.切成小段,盖上保鲜膜,二次醒发15分钟
10.放入蒸锅,蒸锅里我垫的油纸,整蒸20分钟
出锅喽,超级可爱,一口一个
小贴士
1.主要在发酵,发小到位
2.蒸完的时候,不要立马掀锅盖,闷5分钟
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