〖云朵蛋〗
云朵蛋,又名火烧云蛋。高颜值又美味的蛋非云朵蛋莫属,造型萌萌哒~口感绵软~喜欢甜味,可在打发蛋清时加糖,喜欢其他口味的直接打发在完成后撒上调味粉即可。世间竟有如此美蛋,你一定要了解下*٩(๑´∀`๑)ง*
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 适量 |
〖云朵蛋〗的做法
手动分离蛋液
打发蛋清
打至固状
挖蛋黄坑
预热烤箱,堆蛋白
烤云朵,取出
蛋黄入坑,烘烤
最后完成,可接受流心蛋黄如上图,正常烘烤;喜欢熟的蛋黄如下图延长烘烤时间,蛋白颜色相应加深。
推荐食法:(蛋清加糖打发)可以当做零食就像吃棉花糖的感觉;(蛋清不加糖)撒黑胡椒粉调味;作为两片吐司的夹心,也很是美味喔~准备开动~
如果蛋黄爆了就如图了哈哈,味道还是一样的,只是造型欠佳。有没发现蛋黄爆成了心形(づ′▽`)づ我依然很喜欢~
小贴士
建议就是随意哈哈,可按步骤可自己创意。之前我嫌烤了蛋白取出放蛋黄再烤多了一步,偷懒在堆完云朵后直接放上蛋黄,一次性烤10–15分钟,也是可以的。有时候真的是随缘,蛋黄会爆掉就不那么完整了。
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