不用面粉和糖的鸡蛋舒芙蕾（Egg Souffle）

中间的料可根据喜好任意替代，但要提前炒熟，整个摊舒芙蕾的过程只有2分半。健康快手早午餐~

用料  

不用面粉和糖的鸡蛋舒芙蕾（Egg Souffle）的做法  

1. 打发2个蛋白到冒尖儿

2. 蛋黄打散放盐和黑胡椒搅拌进打好的蛋白里

3. 锅里放油或者黄油，把搅拌均匀的蛋液倒入整理下形状盖盖中小火焖1分半

4. 把提前炒好的菜和肉铺在上面继续盖盖焖1分钟

5. 为了美观，用铲子把蛋饼中间划出一个缝更便于折叠，duang duang duang鸡蛋舒芙蕾就成功了！

6. 中间夹料这次用了，菠菜，鸡腿菇，培根酥，芝士，欧芹。还有很多搭配比如:木鱼花，西红柿，海苔，鱼肉罐头，牛肉罐头，午餐肉，芹菜，甜椒，洋葱，只要能和鸡蛋搭配的都可以。

小贴士

手打比较累，打蛋器比较省事。