烫面葱花卷

用料  

烫面葱花卷的做法  

1. 面粉中倒入适量的开水，搅拌成棉絮状

2. 再加入适量清水，揉成稍软的面团

3. 切葱花，剁成末

4. 将面团擀成面片，尽量薄一些

5. 面片上均匀地抹油

6. 均匀的撒上葱花

7. 撒上食盐和花椒粉

8. 从一端卷起，成面卷

9. 将面卷切成宽度为3cm的面团

10. 将两个面团上下叠放

11. 朝一个方向旋转几下，呈螺旋状

12. 上锅蒸10-12分钟即可

小贴士

1.我做的是烫面的，用的是开水，省去了醒发的步骤
2.我喜欢超多葱花
3.面团要柔软一些，口感好
4.要想葱花卷层次多，可以多旋转几下
5.油尽量多抹一点，分层会比较好
6.蒸制时间不要过长，10-12分钟刚刚好