可以拉丝的葱油饼（面包机辅助揉面版）

葱油饼里放马苏里拉来点拉丝效果、是有天临时起的念。没想到效果特别好，本来就香香的葱油饼多了层芝士的奶香，美味加分，而且看拉丝的过程特别有趣，好适合带着小朋友一起边吃边玩。迫不及待分享给大家！❤️
感谢蓝_03tf的葱油饼方子，揉的面团很好擀，饼皮厚度也刚好，很容易煎熟。

ps：方子可做10个葱油饼，仅供参考。

用料  

可以拉丝的葱油饼（面包机辅助揉面版）的做法  

1. 葱油饼皮做法：
   1.300g温水（30-40度）、500g中筋面粉、2g盐、2g糖依次放入面包机，按揉面程序，程序结束不用取出，直接在里面醒发20分钟左右。
   2.醒好的面团分成10个小剂子，每个揉圆，表面刷一点油，盖上保鲜膜醒20分钟左右。
   3.做油酥：小碗内放2小勺面粉，锅内放6小勺油，开火至油冒烟时关火，浇到面粉中搅拌均匀。
   4.案板上铺点面粉，取一小圆面团擀开成正方形或长方形，刷一层油酥，撒葱花。两手把一边轻轻拎高，从另一边开始叠，叠成手风琴一样的形状。
   5.叠好后，手拉两端，把面片轻轻拉长再从一头卷起，尾部收到卷卷下压紧。
   6.压扁卷卷，轻轻擀开至需要的大小，每擀好一张小心移到油纸上去。全部擀好后包保鲜膜封好，移入冷冻室。
   
   拉丝葱油饼做法：
   冷冻室取出饼皮，自然解冻变软后，带油纸的饼皮朝下移入不粘平底锅，轻轻揭去油纸，开中小火煎至两面发黄。铲子翻开饼，在底下放一些马苏里拉碎后盖住，马苏里拉融化后把饼皮翻面对叠即可。❤️

2. 详细做法上面都写了，照片是一些重要步骤哈。这是最好的油酥，我也不知道有什么用，感觉有些神秘。

3. 刷油酥、撒葱花。

4. 叠成这样。

5. 轻轻拉长后从一端卷起。

6. 卷的时候稍稍给点力让面皮粘在一起。

7. 其实小朋友也可以完成的，不妨给机会他们试试。

8. 案板铺面粉，卷卷压扁慢慢擀开，大概擀成比家里不粘平底锅小点的尺寸就行。

9. 方子可以擀10个，每个都垫张油纸。

10. 全部摞一起，不着急吃的话保鲜膜包好放冷冻室。

11. 想吃时冷冻室取出饼皮，自然解冻变软后，带油纸的饼皮朝下移入不粘平底锅，轻轻揭去油纸，开中小火煎至两面发黄。小几分钟就ok了，喜欢鸡蛋葱油饼的话可以加半个鸡蛋液。

12. 快煎好时，铲子翻开饼，在底下放一些马苏里拉碎后盖住，马苏里拉融化后把饼皮翻面对叠即可。

13. 第一次做我放的马苏里拉不多，所以拉丝细细的。

14. 第二次多放点，拉丝就厚一些。大家喜欢的话尽管狠狠放哈！
    马苏里拉牌子尽可能买爱氏晨曦品牌，用过n个这牌子效果最好。
    相信大家都会爱上拉丝葱油饼，期待你们的美图反馈！❤️