白脱奶蓝莓早餐蛋糕Buttermilk Blueberry Breakfast Cake

美丽心情从早餐开始

   早餐，还是早餐，上个星期勤快了一小下，呼啦呼啦好吃的就来啦！每次买了蓝莓就做玛芬，好像经常吃也想换换口味的，趁着还有蓝莓的时候赶快做。这款蛋糕太好吃，顶上的皮脆脆的，蛋糕又很松软，做法超级简单，早上提前一个小时起床，美味早餐就有着落了，当然成为我的保留配方。

用料  

白脱奶蓝莓早餐蛋糕Buttermilk Blueberry Breakfast Cake的做法  

1. 烤箱预热350F/180C。准备一个9*9的烤盘或类似的烤盘，抹油。
   A.混合打发黄油，柠檬皮屑和7/8杯白糖，直到颜色变浅，松软，加入鸡蛋，香草香精混合均匀。
   B.将蓝莓用1/4杯的面粉裹上；

2. C.将剩下的面粉，泡打粉，盐混合均匀。
   将C.的面粉混合物和白脱奶交替的加入A.中混合均匀，最后加入裹上面粉的蓝莓，拌匀。

3. 将准备好的面糊步骤2倒入抹油的烤盘里，抹平，上面撒上1大勺糖。入烤箱烤35-45分钟，用牙签插入不粘就好了。冷却15分钟后就可以食用了。

4. 烘焙换算

小贴士

Adapted from alexandra’s kitchen
关于白脱奶的替代
1.没有可以用原味酸奶代替
2.可以用2茶匙的白醋或柠檬汁加入1/2 杯的2%牛奶或全脂牛奶中（最佳）静置10分钟即可。