好吃不胖的素馅馅饼 小美版馅饼
放假陪小孩 体能真心拼不过啊 ,爬个山回来四点我已经饿到不行了! 随时做随时吃的营养快餐
用料
面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
馅料是我之前包饺子剩余的一碗!大概的量 | 克 |
毛利瓜(小西葫芦) | 一根 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 十个左右 |
好吃不胖的素馅馅饼 小美版馅饼的做法
这是头天包饺子的馅 ,我再发出来供大家参考都用了什么! 今天做馅饼的量是图下面这个小白碗的量
100g水 和200g面粉 放入主锅,揉一团面粉 稍微醒发20分钟 (夏天室温醒发)
醒发好的面团 差不多可以包10-12个小包子的样子
将包好的包子轻轻的按压平! 注意包子要包严实,封口要封好, 力度适中 稳稳的,大概这里用四两拨千斤来形容比较好理解,尽可能的把它按压到极限 !
平底锅一只,锅底倒点油, 把小馅饼摆好 中火盖盖子 开始煎!(因为这里用的是素馅 且基本就都已经是熟的了)注意观察 底部上色就翻面了 继续盖盖子 发现馅饼开始鼓鼓的了 再翻面 !整个过程大概也就4-6分钟的样子 反复观察两面的着色成度 别糊 !
基本这个样子就不要走开了 稍纵即糊的阶段了…… 准备出锅,开吃吧……
小贴士
妥妥的一顿下午茶 十来个小馅饼 全秒光了……
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