饭团!蒸饭!简单快手早餐见!
用料
糯米 | 260克 |
大米 | 130克 |
黑芝麻 | 8勺 |
白砂糖 | 8勺 |
油条或者薯片 | 适量 |
造型用黑芝麻 | 88粒 |
详细步骤往下看👀~
糯米和大米2:1的比例洗净,浸泡3~4小时待用,泡时间短了不容易蒸熟,时间长了就整烂了~
混合米置于笼屉上,插几个眼,方便通气蒸熟~上汽后蒸20~25分钟~闷5分钟!开盖,稍微晾凉~在此期间,我们可以顺便进行后2个环节,节约时间!
家里没有黑芝麻了,用了芝麻粉代替,若果有黑芝麻起码可以加10个花~如果不想吃甜的,家里的咸菜,咸豇豆,榨菜,萝卜条都可以用上啦[耶]
日常油条改刀小块,下油锅复炸酥脆沥油~
取保鲜膜置于竹帘上,可以先撒点黑芝麻好看,再把米饭按在保鲜膜上,铺平整~压紧实!
将芝麻糖和油条先后放在压实的米饭上~或者放咸菜~ 也可以挤上点沙拉酱啦,番茄酱啦,芝麻煎培酱啦,泰式甜辣酱啦,蒜蓉酱,老干妈……你喜欢的酱都可以挤在油条上,不要拘泥于那些细节,中餐讲究丰富的口感层次么😝融会贯通~总有一种是你喜欢的~
用竹帘卷它,两头用擀面杖戳紧~
哦凯!可以带着上班啦!
小贴士
米不要泡时间长,长则烂,短则硬~我是头一天晚上1点左右泡的,放在冰箱里,早晨6点半上锅蒸的,感觉有丢丢软烂~
可以在纱布或者保鲜膜上先撒点黑芝麻,然后再放米饭按平,酱紫芝麻会在饭团外面一圈形成点缀,我家没有黑芝麻了,放了会好看些哦~
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