超级松软的酸奶小餐包

一直钟爱面包，各种口味都爱。想着冰箱里还有自制的酸奶，马上动手做一款做法简单又好吃的酸奶小餐包吧。酸奶是天然的发酵剂，用它做出来我的面包口感特别松软

用料  

超级松软的酸奶小餐包的做法  

1. 准备好所需食材

2. 牛奶和酵母搅拌化开

3. 再加入蛋液、糖、酸奶、盐搅拌均匀

4. 面粉和奶粉倒进面包机，同时加入混合好的液体。启动面包机和面功能，设置一个程序

5. 揉成较光滑面团时加入黄油，再揉一个程序

6. 至拉出薄薄的手套膜

7. 整理光滑后盖上保鲜膜发酵至1.5–2倍大

8. 发酵好的面团排气分成6份，静置15分钟

9. 取一个面团擀成圆饼

10. 两头往中间对折

11. 收口处捏紧再静置10分钟

12. 搓成上粗下细的长条

13. 擀开

14. 从上往下轻轻卷起

15. 收口处朝下摆在烤盘上，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大

16. 发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋液

17. 长帝烤箱180度预热，将烤盘送入烤箱，上火170度下火165度，时间设置20分钟

18. 进烤箱5分钟后的样子

19. 出炉啦

20. 超级松软

小贴士

根据自家烤箱调节温度，上色满意马上盖上锡纸