比芝士蛋糕还好吃❗️果酱酸奶蛋糕
想吃芝士蛋糕❗️又怕胖❓
昨个儿正好听到张含韵的歌,那首酸酸甜甜就是我不禁让人回忆满满
用料
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 60克 |
低筋面粉 | 30克 |
玉米油 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
果酱 | 适量 |
比芝士蛋糕还好吃❗️果酱酸奶蛋糕的做法
蛋白和蛋黄分离
蛋黄中加入酸奶
用手动蛋抽顺时针拌匀
筛入低筋面粉
用Z字型手法拌匀
烤箱150℃预热,细砂糖分3次加入蛋白中,打发至硬性发泡
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白中
继续快速翻拌均匀
先将一半面糊倒入模具中
加入适量果酱
再倒入剩下的面糊
放入烤箱150℃继续烤35分钟
烤完立即取出倒扣在网架上,待凉即可脱模
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