超美的桂花紫米酒酿蛋花羹(内附酒酿做法)
紫糯米做的酒酿,与普通的比,多了它特有的味道,简直大爱~
本菜谱颜美味道好,还有独家小秘密(快往下看吧)!
用料
紫米酒酿做法: | |
水 | 适量 |
紫糯米 | 1杯 |
普通糯米 | 2杯 |
酒曲 | 半包 |
桂花紫米酒酿蛋花羹: | |
酒酿 | 三勺 |
水 | 半碗 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶(本方子用的是味全紫米牛奶,哈哈独门秘密就在此) | 一两勺即可(不是主要,可以不放) |
干桂花 | 两撮 |
超美的桂花紫米酒酿蛋花羹(内附酒酿做法)的做法
紫糯米、糯米淘洗干净后,加水入电饭煲浸泡一小时,水跟正常煮饭量差不多。时间到了就可以开始煮啦!
准备好装酒酿的盆,用开水烫过,煮好的米饭放进盆里抹抹平,等它凉。
酒曲半包用一碗凉开水冲开,拌进饭里。在米饭中间刨个坑,放到暖暖(闷热)的阳台(因为现在是夏天,冬天的话北方朋友可以放暖气片上,南方朋友还是弄个酸奶机吧……泪)。
夏天基本两天就可以开动了,甜味就出来了~是不是跟养酵种一样可爱。
接下来就可以做!酒酿羹!了!
三勺酒酿(喜欢酒味的可以舀些汁水),半碗水,几勺紫米牛奶(尝尝味道,根据甜度调整液体量)加入奶锅,煮到沸腾。
打入鸡蛋,迅速搅散开花,熟了后倒出来,撒上两撮干桂花!完美~
小贴士
1. 紫糯米和糯米的比例看个人喜好!(直接影响其实就是颜色……你可以尽情用它来调色的!
2. 我家里有味全的紫米牛奶(推荐一发这个奶,买了以后煮芋圆也可以hiahia),正好符合主题,就加进去了。成品好吃耶。
你用牛奶也可以啦,加了以后,成品就比传统的酒酿冲蛋味道更有趣~不用太多,不然就是醪糟鸡蛋牛奶了(除非你本来就想吃这个……
-
空气炸锅 黑虎虾的做法和图解,空气炸锅 黑虎虾怎么做更好吃
用料虾8只空气炸锅黑虎虾的做法把虾开背去虾线,放盐,糖,烧烤酱腌制两个小时以上放空气炸锅里170℃10分钟拿出来翻面撒孜然140℃再4分钟拿出来外脆里面也不干...
-
大蒜煮鸡蛋食谱做法大全,超简单的大蒜煮鸡蛋做法步骤
端午节,大蒜煮鸡蛋~大蒜煮熟后可以起到温肺散寒,补气养胃的作用。小孩积食、吃粽子不好消化,都可以用大蒜煮水喝用料鸡蛋适量新鲜大蒜适量大蒜煮鸡蛋的做法锅里加水,加入新鲜大蒜,大火煮开,今天加了点新鲜艾叶~加入鸡蛋,煮开转小火,鸡蛋蛋清凝固,用勺子窍碎蛋壳~继续煮至蛋...
-
早餐也要吃出仪式感 韩式“金枪鱼酱油饭”的烹饪做法,大厨教你详细做法
“明明米饭里可以不放芝麻跟香油的直接拿海苔包住米饭放金枪鱼放酱油汁抱起来吃就可以了呀……为啥还要这么费劲?”因为~物质过剩的时代我们所追求的不止是填饱肚子也要适当增加食物美感让生活变得有仪式感平淡日子才会更加有趣~可以做给大点的孩子(能接受微辣程度...
-
手抓饼红豆沙花饼的做法和图解,手抓饼红豆沙花饼怎么做更好吃
手抓饼的一百种吃法用料手抓饼2片红豆沙6小团手抓饼红豆沙花饼的做法两块手抓饼室温放软,一片切成三等分,团成球红豆沙取出来团成六小团把红豆沙团团进手抓饼团里压扁后切成各种形状,要再好看点就放芝麻和刷蛋黄液两个手抓饼六个豆沙团做出这些看上去还行,我没刷蛋...
相关文章
- 桂花酒酿蛋食谱做法大全,超简单的桂花酒酿蛋做法步骤
- 桂花酒酿圆子(附酒酿,小圆子做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玫瑰黑米酒酿(桂花酒酿,糯米酒酿)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 米酒酿(甜酒酿,桂花酒酿圆子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 桂花酿,桂花米酒,桂花酒,月子酒,糯米小米酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 桂花酒酿圆子 | 蛋花酒酿圆子 | 水果甜羹的详细做法,桂花酒酿圆子 | 蛋花酒酿圆子 | 水果甜羹做法技巧
- 桂花酒酿蛋花银耳羹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 桂花酿米酒食谱做法大全,超简单的桂花酿米酒做法步骤
- 如何做桂花酒酿好吃 桂花酒酿烹饪方法大全
- 酒酿蛋花羹食谱做法大全,超简单的酒酿蛋花羹做法步骤