红豆薏米燕麦酥

很多小伙伴平时都很少吃粗粮，现在粮食越来越精细，所以日常饮食中除非专门安排粗粮，大家可能绝大部分的餐食种类里面都很少见到粗粮的影子。
其实，粗粮对健康特别有益处。不仅含有丰富的膳食纤维，而且营养低脂，既可以帮助减肥，还可以润肠通便。
所以，今天我们就来做一款超好吃的粗粮饼干——红豆薏米燕麦酥。光是听这个名字是不是就已经觉得特别健康养生了呢？

用料  

红豆薏米燕麦酥的做法  

1. 将红豆用清水浸泡8小时以上或提前一晚浸泡。将薏米用清水充分淘洗干净

2. 将泡好的红豆放在蒸锅中蒸1小时以上。将淘洗好的薏米放入锅内以小火充分翻炒

3. 将炒好的薏米用料理机研磨成粉末

4. 将研磨好的薏米粉放入盆中，筛入低筋面粉和泡打粉，放入燕麦

5. 继续放入葡萄干、蒸熟的红豆、细砂糖和隔水融化的黄油

6. 将所有材料充分混合均匀，揉成面团状

7. 将面团整理成饼干胚，然后用刀刻出花纹，放入烤箱以上下火180度烤20分钟即可

小贴士

1.红豆需要提前浸泡8小时以上或提前浸泡一晚，然后再用蒸锅蒸1小时以上才能保证全熟，而且有绵密细腻的口感
2.薏米虽好但是属于凉性食物，所以提前炒制薏米可以削弱薏米的寒凉，帮助薏米更好的发挥养生功效
3.黄油需要提前隔水融化，然后再与所有其他食材进行混合