红豆薏米燕麦饼干

红豆、薏米、燕麦都是上好的食材。其中红豆是除湿功效最出色的成份，而薏米和燕麦则可以让红豆的功效得到更好的发挥。燕麦富含丰富的膳食纤维、低糖、热量低、降脂降糖等。薏米是药食同源的食材，营养价值更高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
把这些食材组合到一起制成一款低糖、低脂、低卡路里、即祛湿、营养、饱腹又安心的早餐饼干。成品，香醇酥脆，营养丰富的粗粮。

重点👇👇
特别提示👉此款饼干，孕妇不要吃。因为中药妊娠禁忌歌中提到，薏米是孕妇禁止服用的。

用料  

红豆薏米燕麦饼干的做法  

1. 红豆和薏米分别洗净，控去水，用小火焙干，薏米炒至微微发黄有米香味。红小豆炒熟。温馨提示👉炒红小豆和薏米的时候一定要用小火，即要炒熟又不能炒糊。然后用料理机打成粉，并用筛子筛出细粉。筛出的细粉做饼干用，剩下的粗粉就留着用豆浆机打米糊用吧。👉一定要筛出细粉，否则大颗粒的薏米和红豆会咯痛牙齿的
   

2. 
   将蛋黄、油、蜂蜜、红糖、牛奶搅拌均匀，使红糖完全融化。

3. 放入红豆粉、薏米粉和低筋面粉拌均。
   再加入免煮燕麦片、小苏打、无铝泡打粉和熟黑芝麻，用手抓拌均匀。
   

4. 
   用手搓成小球，再按扁 ，厚度大约5毫米。不要做的太厚，否则不爱熟影响口感。也可以把和好的面用抹了油的保鲜膜包好，搓成圆柱形、长方形都可以（也可以用蔓越莓饼干模具）。放到冰箱冷冻2小时左右。然后，去掉保鲜膜用刀切成片（就跟做蔓越莓饼干一样）。放到烤盘里，烤盘提前铺上油纸或油布。饼干之间要留有空隙，因为此款饼干略有膨胀。
   此配方有蜂蜜非常粘手，做的时候可以把手抹一点无味植物油。
   

5. 
   烤箱提前预热，中下火 ，160°--170°，25--30分钟。上色后盖上锡纸。
   
   我家烤箱是格兰仕30升的，没法单独控温。
   请根据自家烤箱脾气调节温度和时间。
   次方正好是30升烤箱一盘的量

6. 饼干刚出炉是软的，放凉了就脆了。放凉后密封保存。

小贴士

1.饼干不要弄的太厚，否则不爱熟影响口感。
2. 只用鸡蛋黄，全蛋会比较硬。
3.不建议减糖，因为含糖量不多。
4. 饼干放凉后密封保存。
5. 请根据自家烤箱脾气设定时间和温度。
6. 本人每出一个方子都是多次实践所得，请尊重笔者劳动成果，杜绝抄袭，转载请注明出处。在这里发布菜谱没有润笔所得，纯属为了再次做的时候查看，也给喜欢的厨友提供方便。
7.这款饼干只是自己喜欢，不可能适应更多人的口味。不喜勿喷，追求口感非常酥的请绕道。
8. 特别提示，此款饼干，孕妇不要吃。因为中药妊娠禁忌歌中提到，薏米是孕妇禁止服用的。
9. 根据粉类吸水情况适当增减牛奶。