美味苦瓜炒牛肉

用料  

美味苦瓜炒牛肉的做法  

1. 苦瓜对半切开，用勺子挖去馕，白色部分去除多些可以少些苦味

2. 苦瓜切片，加一勺盐翻拌均匀腌制，可以去除更多苦味，苦瓜也能带点盐味

3. 苦瓜腌制10分钟出水后，冲水，抓干备用

4. 牛肉切薄片，加入花生油，嫩肉粉，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟。

5. 热锅热油倒入牛肉，大火迅速翻炒变色，捞起备用。

6. 锅中留油，倒入蒜蓉爆香

7. 把苦瓜倒入，翻炒变色，熟了，加入盐，蚝油，生抽调味。

8. 加入牛肉，辣椒翻炒均匀

9. 上菜咯！