罗勒青酱（花生版） <302小厨房>

又到了新鲜香料生产的季节，这次和大家分享的是用花生作为坚果的青酱，可以用来做意面，也可以涂抹在烤面包上食用，很百搭又美味~~

青酱其实是一个统称，青酱=新鲜香草+干酪+坚果+橄榄油，每一种组合搭配都有他本身的特点与魅力，适合于不同的食物进行搭配，不同比例的调配和原料的选择也是每家的秘方，不如我们一起做一个属于自己的配方~~

用料  

罗勒青酱（花生版） <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 这边我们要用的两种主要的新鲜香草是欧芹（平叶欧芹）和罗勒

3. 首先我们把生花生放入170度预热好的烤箱中，下层烤6-8min

4. 之后取出晾凉，去掉外皮

5. 之后我们把香草的杆都去掉，只留叶片，配方中香草的用量只是叶子的重量。当然稍微多一些少一点也没有那么大的问题

6. 柠檬汁挤出后过滤备用

7. 用擦子将干酪擦碎即可

8. 首先将花生和大蒜放入食物料理机中打碎

9. 不用非常碎，有点颗粒感吃起来更香

10. 之后加入香草的叶片、盐、柠檬汁，用搅拌棒辅助搅打成糊状（打不了很细没关系）

11. 之后低速打，慢慢加入橄榄油，此时液体的加入使打碎更加容易

12. 颜色非常的清新

13. 最后加入干酪碎，继续低速搅拌开即可

14. 此时醇厚的青酱就完成啦~~尝一点试试口味

15. 可以放在保鲜盒中或者一份一份分装在保鲜袋中，放入冰箱中冷冻保存

16. 发挥你的想象吧~~

小贴士

1，如果放在盒中，可以在表面补淋一些橄榄油做液封；

2，加入干酪后翻拌均匀即可，不要过度搅拌。