白萝卜炖牛腩
1、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,还是每天所需要的铁质的最佳来源。
2、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
3、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动,而且它热量非常低,白萝卜与牛肉一荤一素搭配,既可以补充蛋白质又可以保持身材。
用料
牛腩 | 800克 |
八角 | 1个 |
姜、葱、蒜 | 少许 |
小荤香、香叶、花椒、 | 少许 |
肉蔻、白芷、草果 | 少许 |
料酒 | 大量 |
生抽、老抽、蚝油、白糖 | 少许 |
白萝卜 | 1个 |
白萝卜炖牛腩的做法
1、牛腩用凉水泡去血水2、用葱姜花椒山楂煮水炒一下牛腩捞出3、高压锅炖牛腩40分钟,放入提前准备好的炖肉调料(葱姜蒜花椒香叶草果肉蔻花椒)加入大量料酒、少许生抽、蚝油、老抽、白糖!炖40分钟!4、白萝卜用水煮5分钟,一会儿好炖软烂!5、将炖好的牛肉连汤倒入炒锅,加入白萝卜,大火炖10分钟,小火再炖30分钟,期间看看萝卜软烂即可,最后大火收个汁!
炖
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