小美版土家酱香饼

记忆中最好吃的酱香饼是在状元的天鹅湖小区。那时候只要是想吃了，都会驱车好几公里去买。后来竟也关门了，问了周边商家，也不知道他们搬到哪里了。
网上也有很多食谱，水份添加量从1/2-4/5不等，酱料食材中也都有郫县豆瓣酱，但是孩子不吃辣。
那就自己来试试吧，方正有小美试错成本低。
以下配方是我家四口人的食量。

用料  

小美版土家酱香饼的做法  

1. 面粉加盐加温水，温水60度 已经帮大家测过啦。15秒速度3-6，揉面1分钟。

2. 做好拿出来，醒30分钟

3. 然后来准备酱料吧，洋葱和大蒜，5秒速度6打碎。

4. 加油炒5分钟v速度1。

5. 再加入除孜然之外的所有配料，5分钟v速度小勺炒熟

6. 准备好酱料后切葱花。

7. 面团我分了2份做。先擀开面团，擀薄，再刷油，撒点孜然粉，如图切开，再包回来。

8. 包回来是这样

9. 再擀开，擀薄啊。

10. 我放电饼档里，大概3分钟。

11. 刷酱撒芝麻撒葱花。

小贴士

水量视面粉调节5g左右。
如果爱吃辣的可以把黄豆酱换成郫县豆瓣酱。