茴香豌豆薄荷汤
炎炎夏日,或许你现在无法提起胃口,或许你在为露出漂亮的马甲线而努力锻炼控制饮食中,又或许你是个素食主义者。不论你是哪种,这款清新爽口的豌豆汤不仅让你眼前一亮,还能让你胃口一亮。我从未曾想到过薄荷能如此之百搭,无论是汤、甜品还是主食,她都能提升食物都口感而又不喧宾夺主。
用料
新鲜茴香 | 600克 |
新鲜或冻豌豆 | 500克 |
矿泉水 | 900毫升 |
蔬菜高汤块 | 1个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
新鲜切碎的薄荷叶 | 3大桌勺 |
茴香豌豆薄荷汤的做法
将切碎的茴香和豌豆以及蔬菜高汤块放入汤锅中加入900毫升水大火烧开后,小火煮20分钟或者直到茴香变软。
加入切碎的薄荷煮1分钟。后关火,用手持搅拌器将大部分原料搅拌成泥。
把锅壁上的蔬菜泥用刮刀刮入汤中重新加热,并放入适量的黑胡椒搅拌后关火起锅。
小贴士
•如果你已经用了蔬菜高汤块,就不用放盐了,因为其中已含盐
•可配上五谷面包或者任意你喜欢的面包片
•该配方每份约含卡路里127,碳水化合物18克,蛋白质10克,非饱和脂肪3克
•该配方可供4人享用
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