美味佳肴馆马卡龙柠檬内馅
菜谱1.47W
用料
| 全蛋液 | 37.5 |
| 柠檬汁 | 26.5 |
| 细砂糖 | 40 |
| 黄油 | 58 |
| 柠檬皮屑 | 1.5 |
| 杏仁粉 | 16.5 |
马卡龙柠檬内馅的做法
煮83-84°
冷却到 60°时放黄油 1.5克寒天粉
冷藏一天
使用前混合杏仁粉
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