爆炒酱香肉片(酱香蒜薹肉片)
酱香肉片+最爱的蒜薹,第一次写菜谱,不太熟悉,各位看官多多包涵❤
用料
猪肉片 | 随意(肉食动物多加) |
蒜薹 | 随意 |
大蒜头 | 3-4瓣(喜欢多加) |
生姜 | 适量 |
米酒(酒糟) | 适量 |
生抽 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
小苏打粉 | 1-2g |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
水 | 适量 |
爆炒酱香肉片(酱香蒜薹肉片)的做法
①肉片预处理→肉肉+盐+1到2g小苏打粉→抓匀冲洗掉,这个步骤能使肉肉口感滑嫩
②腌制肉肉→肉肉+米酒+酒糟+生抽+椒盐+生姜,没有米酒,可用料酒黄酒等替代,喜欢酱香味重可以适量多加酱油,腌制十分钟左右待用蒜薹洗净切断,大蒜头拍碎剥好
炒锅加油预热,腌制好得肉片下锅翻炒至刚刚炒熟,将腌制肉片得酱汤汁全部倒入,酱香味就出来了,稍微翻炒,起锅待用
炒锅加油预热,可用刚刚炒肉片的锅,最好冲洗一下再用,大蒜头下锅,呛出蒜香,再加入蒜薹翻炒,加适量水,盖锅焖炙一会,至蒜薹熟透(蒜薹最好烧尽量熟一点)
将炒好待用得肉片下锅一同翻炒,加适量水,材料都已熟,煮得时间短可使肉肉嫩滑,所以稍微翻炒就可起锅啦
呛~咚~呛~爆炒酱香肉片完成啦,色泽鲜艳,酱香浓郁,味道更是棒棒哒👍
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...