快速又简单的香菇肉包子
记得先和面,在等待面团发酵的时候就可以做馅料,时间刚刚好
用料
猪五花肉 | 200g |
香菇 | 十朵 |
纯牛奶 | 250ml |
葱 | 五棵 |
姜 | 三片 |
中筋面粉 | 500g |
糖 | 50g |
盐 | 3g |
红萝卜 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
芝麻油 | 少许 |
酵母粉 | 5g |
酱油 | 少许 |
快速又简单的香菇肉包子的做法
香菇用水泡发和胡萝卜,葱姜蒜分别切丁,五花肉去皮剁成肉泥,然后全部拌在一起,加少许盐酱油芝麻油调香,用勺子往同一个方向搅拌,一直拌到肉菜融合,不会散开,如图
面粉加入酵母和糖拌匀后,叫入牛奶,揉搓到不沾手,发酵一个小时就可以包了(因面粉的吸水性不同,牛奶要分次加入,防止面团太稀,面团揉不要太干,以免包子皮太硬,不松软)
包好后,放入冷水,直接上锅蒸20分钟,关火,(不要马上就开锅盖,大概等个三到五分钟就可以,以免热胀冷缩)
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