辣煸腊肉

腊肉太肥了，把它切小块煸着吃，居然很下饭

用料  

辣煸腊肉的做法  

1. 腊肉用水煮一下，洗净

2. 切成薄片

3. 姜蒜切丁，干辣椒切段，这个菜需要多放干辣椒

4. 锅中不需要放油，小火将腊肉放下去煸炒

5. 腊肉煸炒出油，微微发黄

6. 加入姜蒜及花椒，翻炒出香味

7. 加入料酒翻炒

8. 加入老抽，上色

9. 将干辣椒全部倒入翻炒均匀

10. 出锅了，咸香下饭

小贴士

多放干辣椒，特别香