【峰妈】花胶奶冻

1、花胶泡发好，先蒸再泡冷水
2、切碎花胶（要切碎点哦😊）加入少量水炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可
3、加入冰糖和牛奶再炖10几分钟关火
4、做花胶奶冻建议把渣先吃掉，剩下的汤做冻口感更滑
5、凉了放进冰箱冷藏1-2小时就成了冻，切记不能急冻。天然胶原蛋白自然凝固结冻，不用添加任何东西。

用料  

【峰妈】花胶奶冻的做法  

1. 干蒸（看花胶大小定时间，单只约5克蒸10分钟，单只20克蒸20分钟）

2. 放入冷水冷藏4-20小时（看花胶大小而定）

3. 发泡好了剪细

4. 水盖过材料类似煮饭的水量

5. 炖锅炖1小时～2小时，看鱼胶大小而定。炖得差不多好了加牛奶，糖

6. 把花胶渣先吃掉，剩下的汤待凉后，加入自己喜欢的水果放冰箱冷藏1-2小时，自然凝固成花胶奶冻

小贴士

泡好花胶后，把花胶上面黄黄的鱼油刮洗干净后可以减轻腥味！
腥味来自鱼油，但是鱼胶取自鱼肚子，是避免不了鱼油的，有鱼油的花胶才是天然好花胶。自己再泡发一下，即可减轻腥味！
如何辨别天然好花胶，以及各种花胶做法，可以加我微信，峰妈属于花胶发烧友，每周都会做花胶汤给自己和家人吃，都会分享，对花胶有兴趣的朋友可以加入互相交流！峰妈微信：wu13016363030。