做🈶灵魂的土豆🥔/干煸土豆丝
菜谱2.01W
解馋吃法,当零食,下饭🍚均可
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 一小撮 |
自制烧烤佐料(前面有教程) | 一小撮 |
芝麻 | 1克 |
如果不想做烧烤佐料准备以下佐料: | |
辣椒面 | 一小撮 |
花椒粉 | 一小撮 |
糖 | 一点点 |
孜然粉 | 一点点 |
植物油 | 15克 |
做🈶灵魂的土豆🥔/干煸土豆丝的做法
土豆🥔用细擦丝板擦成丝,不洗粉
热锅起油,把土豆丝平铺一层,整理成圆形,厚度在1.5㎝左右
整理过程,整理好后加盖子,中小火焖2分钟
兜锅翻面,焖2分钟
确保两面都金黄
盛出撒佐料既成
小贴士
1.油需要略多一些;
2.土豆丝的厚度很关键,过薄或过厚都容易翻不成型;
3.如果不会兜锅,用铲子翻也可以,但要确保第一面已经凝固;
4.土豆粉一定得保留,不然无法粘合;
5.我个人喜欢吃中间软的,如果您很喜欢吃脆的口感,需要多加些油炸。
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