三月，吃蒿子粑粑的季节

每年这个时间都必不可少的美食
今年偷偷去公园采了蒿子

用料  

三月，吃蒿子粑粑的季节的做法  

1. 新鲜的蒿子才回来择干净清水洗干净，像搓洗衣服那样搓揉蒿子，将蒿子的绿水揉出来再清水冲洗，来个3遍就差不多了，最好拧干水备用

2. 腊肉切小粒，青蒜切段

3. 粘米粉备好

4. 热锅下腊肉粒翻炒，中火

5. 煸炒至腊肉油出来

6. 加入蒿子翻炒，加盐，不要放太多了，腊肉是咸的，2分钟左右

7. 加入青蒜翻炒均匀即可

8. 加水两碗，大火烧开

9. 加入米粉，中小火快速翻拌均匀，注意糊底

10. 翻拌好就是这样了，

11. 取菜面团成小团

12. 再压扁

13. 放入平的地方，我用的烤盘

14. 放入平底锅，加少许油，中小火煎，注意糊底

15. 煎至两面金黄即可出锅，翻面的时候可以再加点油，我喜欢吃硬壳的更香

16. 野生的蒿子

17. 采回来的蒿子

小贴士

喜欢吃辣的可以放着干红椒碎