玫瑰鲜奶炖花胶
黄花胶的功效比较全面,止血、补充胶原蛋白、滋阴润肺等。在营养上,它是理想的高蛋白低脂肪食品,典型的吃了不会长肉的滋补品。
黄花胶是腥味很淡的花胶之一,非常适合对腥味敏感的人,尤其是孕妈妈。
用料
黄花胶 | 2头 |
淡奶 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
玫瑰花干 | 可有可无 |
水 | 适量 |
姜片 | 2片 |
玫瑰鲜奶炖花胶的做法
将花胶干冲洗一下,放到锅子里隔水蒸5到10分钟(看花胶大小而定)。再将蒸好的花胶放冷水中浸泡一夜。
将泡发后的花胶放入煮沸的姜水里飞一下水。
将切好的花胶和两片姜片放入炖盅里,加入适量的水,覆盖过花胶行了。放进蒸炉里,一个小时后,加入适量的淡奶、冰糖,和几颗玫瑰花,再炖约一刻钟即可。
炖好后~
小贴士
1.建议选用优质黄花胶。因为黄花胶是腥味最淡的花胶之一。
2.蒸一下,再泡,花胶会发的更好。飞水,是去腥很重要的一步。
3.玫瑰花,可加可不加。据百度上说,孕早期不适宜喝玫瑰花的,孕中期可以食用,但不可过量。因人而异的,如果担心,建议不要放玫瑰花一起炖。很适宜产后妈妈食用。
4.淡奶和水,可以用鲜牛奶替换。
5.放冰箱里冷藏后,就是花胶冻了,啫喱的质地。
6.这是一人份,用的是天际炖盅炖的。
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