简单又好吃的花生酥(普通面粉无泡打粉版)
我做出来有59个小圆酥,大家可以根据自己的喜好来调整形状和每个的大小。
根据小伙伴的反馈 烤制时间平均在25-30分钟之间!大家根据自己的烤箱脾气决定喔
油的单位是毫升喔!不是克!!!😁
材料齐全 想要更酥香的花生酥就点下面这个方子哟
低筋面粉和泡打粉版花生酥
用料
普通面粉 | 200克 |
糖粉(糖霜) | 46克 |
花生碎 | 180克 |
花生油 | 95克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
简单又好吃的花生酥(普通面粉无泡打粉版)的做法
把配料全部称好。
糖粉、花生、花生油倒入大盆或者大碗中,面粉过筛加入。用硅胶刀或手拌匀。
拌到没有干粉,成一个较碎又有点粘的面团就可以了。
烤箱预热,上下火,150度。
鸡蛋敲到碗里,打成蛋液。
取一小块面团搓成圆球,可以凭手感也可以用称来称量。搓好圆球之后,用刷子把蛋液刷上去,撒一点芝麻。
烤箱预热好之后,把准备好的面团放入烤箱中层,20分钟左右。烤到稍有焦黄色就可以了。
这是面团刷了蛋黄液烤出来的照片,看起来更有食欲。
小贴士
1.普通面粉可以换成低筋面粉,量不变。
2.想要上色更金黄好看,可以用蛋黄液刷面团。
3.每个小面团大小不要相差太大,以免烤制不均匀。
4我做的每个面团是10g,用厨房秤称量再搓圆的。
5.没有黑芝麻可以在面团上面放一瓣花生或者一点花生碎。
6.一定要盯着烤箱注意烤制程度,一盘放得多,烤的时间会久一点,放得比较稀疏的话,烤制时间相对短一点,注意上色,根据上色情况决定烘培时间。
7.花生是选用熟的,如果只有生花生可以在锅里稍微炒一下,或者烤箱烤一小会。
8.如果加泡打粉的话加面粉量的2%-3%就行,更酥。
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