三层肉闷笋干

二师兄贵了不少，好久没吃这道菜。三层肉软软的，不油，笋干脆而入味，卤蛋香，需要三碗米饭🍚

用料  

三层肉闷笋干的做法  

1. 笋干提前洗净，泡软，下热水煮一遍，捞起泡在水里

2. 鸡蛋洗净上锅蒸熟，三层肉煸出油，煸出七八分，不要太干

3. 炖锅内加入三层肉，笋干，倒入适量生抽，老抽，盐，加水没过，大火烧开，放入剥好了的鸡蛋，小火慢炖一个半小时

小贴士

1.笋干是家婆晒得，很嫩，很容易泡开，如果是买的很大条的要提前泡开