奶香软糯小窝头

闺女不喜欢传统窝头，参考了许多菜谱以后，有了这个软糯，充满奶香的窝头。闺女一口气吃掉两个。
两个步骤绝不可以偷懒，筛面粉，尤其玉米粉＋烫玉米面

用料  

奶香软糯小窝头的做法  

1. 玉米面过筛，首先倒入盆中

2. 用120克牛奶加热，到沸腾

3. 然后倒入玉米面中，做玉米烫面，这样可以改善玉米面的口感

4. 然后筛入面粉和糯米粉，倒入白砂糖，酵母，奶粉，最后倒入剩余牛奶。我用日本女王面粉，吸水性非常的好，所以牛奶一共用了250克，普通面粉建议从一共230克开始。也就是第二次加入牛奶从110克开始，留出20克富裕

5. 活成面团，不用发酵。酵母粉的放入不是为了发面，而是为了让口感松软一些。

6. 分成均等十个面团，揉圆

7. 按照做窝头方法用大拇指在底部戳进一个洞，一边戳一边继续往圆锥体揉，最后成一个窝头形状

8. 放入温水锅中，醒十分钟就行。

9. 水开以后转小火，15分钟，关火焖三分钟就可以了