【Heyro·5】肉末茄子

用料  

【Heyro·5】肉末茄子的做法  

1. 茄子洗净，切掉头尾，然后撕开，撕的话可以使料汁更加入味。大蒜切成末。肉切末，加一点点黄酒，一点点淀粉。

2. 锅内倒油，油热倒入蒜末炒出香，倒入肉末继续翻炒，然后倒入茄子，继续炒得茄子开始变瘪的时候放两勺豆瓣酱，适量老抽上色（不要颜色不放老抽也可以），一勺生抽，半勺糖，继续翻炒。

3. 最后倒入一些水，姐姐喜欢吃软一点的可以多煮一会儿，煮软。最后放点小葱出锅。