蒜蓉粉丝蒸海蛎子(补钙佳肴)
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海鲜最爱蒜蓉酱,我(们)最爱海鲜。
新鲜的听说是补钙佳品的海蛎子肉/牡蛎肉,配上香喷喷的蒜蓉酱,加上孩子们最爱的粉丝,可称为家庭餐桌的上品。
大火快蒸的海蛎子,软软糯糯的,极为爽口。
用料
牡蛎肉/海蛎子肉 | 250克 |
粉丝 | 2小把 |
大蒜 | 1大个 |
红椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 2根(绿色段) |
食用油 | 适量(做蒜蓉酱) |
蒜蓉粉丝蒸海蛎子(补钙佳肴)的做法
海蛎子洗啊洗
洗啊洗,直到洗到水很清很清
沥干水分
大蒜,红线椒洗干净并剁成碎末备用
粉丝泡发20分钟左右,沥干水分,用小半勺盐抓匀
把粉丝放在蒸盘里,上面放海蛎子
铁锅内放食用油,放入蒜蓉和红椒,加一丢丢盐,全程开小火,炒出蒜蓉香味→关火
蒜蓉酱是灵魂,喷香滴
蒜蓉酱淋在海蛎子上面
蒸锅内水开后,放入蒸盘,大火蒸5分钟,焖1分钟
淋一勺生抽→撒上葱花点缀→ 开吃
锅内剩下的蒜蓉不要丢,直接炒一个青菜,也是极香的
蒜蓉青菜(本着不浪费的原则)
小贴士
1. 蒜蓉酱常温可以存放至少一周(再久时间没试过),冰箱可以存放至少2周,可以一次多做点
2. 青椒&红椒,用一丢丢食用盐腌几分钟再高温加热,怎么都不会变色(小葱也是)😀,哈哈,家庭煮妇的经验
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