健康香浓巧克力燕麦软曲奇(代糖版)
自从开始控制零食以后,自己想做点蛋糕啊面包啊的时候变多了...
这个菜谱乍一看上去用料有些热量比较高的,但其实都算是高营养高质量的食材!我觉得碳水啊,脂肪啊都不应该谈之色变,因为这些都是我们身体和大脑必需的;但是我们应该注重摄取的种类和来源,尽量从更优质天然的食材中获得。
比如软曲奇里必须会用到黄油一类油脂,那我们可以用含有更健康的植物脂肪的花生酱(前提是选择的花生酱不能有太多其他添加剂)。而且花生酱的风味也超棒有没有!烤的时候一屋子都很香。再比如曲奇里不可能没有碳水,那我们可以把一部分面粉换成燕麦,既增加了纤维也增加了口感。用代糖是因为我个人想负担更轻地享受这些烘焙零食。大家可以在了解了代糖的风险和好处以后,自行决定要不要用代糖。
最后一点就是再”健康”的菜谱也必须结合着吃的量来评估对自己的影响。这里是这个菜谱做出来每个饼干的营养素含量,希望可以帮到大家享受饼干的同时,也掌握它会如何影响自己今天的饮食营养组成,从而做最健康的选择而又不亏待嘴的选择 :)
整个菜谱要一个大碗把所有东西拌在一起,再烘焙15分钟就可以了!非常快手。
匙 = tablespoon
茶匙 = teaspoon
杯 = cup
按照提供的材料,每个饼干(27克)大约有110大卡,7克脂肪,7克碳水,4克蛋白质。
用料
无添加花生酱 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦面粉 | 1匙 |
可可粉 | 2匙 |
燕麦(rolled) | 1/4杯 |
快煮燕麦片 | 1/4杯 |
2倍甜代糖 | 30克 |
泡打粉 | 1/2 茶匙 |
海盐 | 1/4茶匙 |
香草精 (可选) | 几滴 |
代糖黑巧克力碎(可选) | 3匙 |
健康香浓巧克力燕麦软曲奇(代糖版)的做法
来个原料的大合集。花生酱尽量选择没有人工加入糖的,如果用了带糖的,糖的量可以减少。我用的代糖是普通糖两倍甜的罗汉果糖,30克做出来是苦甜的,不算很甜。其他种类代糖也可以,可能需要调整用量。我用了快煮和压扁的燕麦片(rolled oats)各1/4杯, 想让口感更丰富些。如果家里只有一种也可以用1/2杯的一种燕麦。
烤箱350F/180C预热。所有干粉在大碗里混合,再倒入花生酱,打一个鸡蛋拌匀,最后拌入巧克力豆。烤盘上放一张烘焙纸,每个饼干挖一匙到一匙半的饼干糊,差不多可以做十个饼干。
饼干进烤箱15分钟即可。烤的时候应该能闻到花生酱非常的香。饼干刚拿出来可能有点软,可以等稍微凉一下再吃。半融化的巧克力碎和燕麦融合在一起,巧克力味道超级浓郁!口感也很有嚼劲。我家没有核桃了,但感觉加点核桃或者其他坚果碎也会很好吃。
常温下密封保存三四天没问题,冰箱里保存不要超过一周。
-
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进去,再加入黄油,手掌根推揉进去。(面团粘的六亲...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...