9日成熟腌菜!爽,脆,咸!
菜谱2.67W
最近吃饭没胃口
就想吃腌菜(°_°)…
今天第九天,打开尝尝~
超级爽脆的腌菜!萝卜,青瓜特好吃,后悔没放多!忍不住都当零食吃了(๑´ڡ`๑)
不嫌麻烦可以试试ヾノ≧∀≦)o
用料
你喜欢的蔬菜 | 2500克 |
盐 | 187克 |
酱油 | 190克 |
醋 | 80克 |
砂糖 | 190克 |
白酒 | 31克 |
水 | 200克 |
9日成熟腌菜!爽,脆,咸!的做法
青瓜跟白萝卜是一定要的,青椒腌后,皮硬肉脆也棒棒哒!姜洋葱也建议放,喜欢辣的也能放小红椒,下次我放一些蒜头试试
洗干净切块,青瓜要买那种很青,没有什么瓢的,切大块点,其他随意,用盐腌一天
这是我压控的方法,你们参考一下,蔬菜放篮子里,盆子放下面,蔬菜上面放一层保鲜膜,再放一个圆盆,放上有重量的东西,控制水份,放24到30小时,会有很多水的,然后再风干两小时
瓶子消毒
后面的材料都放一起煮开晾凉,把蔬菜放进瓶子,再倒进酱汁,放7天就能享用了,过程有点麻烦,可是可以放很久
一天以后你会看到酱汁多了
想吃吗?
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