啤酒莲藕鸭
菜谱3.35W
如果再放入辣椒花椒就更加香口了,因为给我儿子吃所以没放。
用料
鸭子 | 半只 |
老姜 | 一小块 |
嫩姜 | 2两 |
葱花,蒜米 | 少许 |
耗油,盐,五香粉 | 少许 |
高度酒 | 少许 |
莲藕 | 3两 |
啤酒 | 一罐 |
香麻油 | 半小瓶 |
啤酒莲藕鸭的做法
锅里放入水白酒姜煮开,将砍好小块洗净的鸭子放入锅中煮至断生,捞出洗净沥干鸭子的水。
锅中放入香麻油和老姜,炒出香味将鸭子放入锅中煸炒,炒至鸭肉微焦,沥出多余的油,放盐翻炒均匀。
鸭肉放入耗油五香粉翻炒均匀,倒入啤酒,放入嫩姜,盖上锅盖,慢慢焖至锅中汁收干。
加入切片的莲藕加少许水,继续焖。注意不要糊了锅。
准备出锅前将切好的葱花放入锅内,就可以吃了!
小贴士
土鸭比较好吃
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