醋椒蟹肉豆腐羹

吃大闸蟹剩下不少蟹腿、蟹钳，把肉剔出来可以做汤。

用料  

醋椒蟹肉豆腐羹的做法  

1. 豆腐切条，木耳切丝，香菜切末

2. 水烧开，放入豆腐、木耳、蟹肉，煮几分钟，关小火，水淀粉勾芡

3. 汤里放盐，出锅前打入蛋花，关火撒些香菜末

4. 喜欢酸辣口味，加一些镇江香醋、胡椒粉

小贴士

1，豆腐最好用内脂豆腐（嫩豆腐）
2，勾芡可以稠一点
3，喜欢喝酸辣汤可以再加香醋、胡椒粉，也可以喝原味的汤