蟹粉豆腐羹

豆腐味道单调，但配合了蟹肉，使整个豆腐羹散出了浓烈的鲜蟹味，豆腐细嫩入口即化，而汤汁非常之鲜美。
佳人府网站未经许可，又擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料  

蟹粉豆腐羹的做法  

1. 蓝蟹蟹大钳蒸熟，拆肉，备用（蓝蟹蟹身已清蒸吃了）；

2. 将姜切末，葱切葱花，豆腐切小块；

3. 锅热加油爆香姜末，放入蟹肉煸炒，沿锅边炝酒，倒入鸡汤、豆腐，加生抽、胡椒、盐少许，盖上锅盖煮沸。开盖后用水溶片粟粉勾芡，最后撒上葱花，淋些麻油就可以出锅了。

小贴士

嫩豆腐要用锅铲轻轻地推，不要太用力。
调味料的量都没详细的写出来，我是凭感觉放的，敬请谅解。