下饭神器泡椒鸡杂

喜欢吃鸡杂，又不敢在外面吃怕洗不干净，在麻麻给的菜谱上加了泡椒，口味更丰富了！给我上两碗米饭🍚🍚

用料  

下饭神器泡椒鸡杂的做法  

1. 泡椒切段，大蒜拍碎，干辣椒切段，青椒，小米辣切好备用。

2. 鸡杂切好备用。

3. 热锅冷油，加花椒，干辣椒，姜，蒜，泡椒，葱白，下锅爆香。

4. 倒入鸡杂，大火炒，表面断生后加料酒大火翻炒，带走腥味。再加生抽，和老抽上色，再炒2分钟后加入青椒，炒至青椒微微断生后淋一点点泡椒汁，起锅装盘。

5. 简单快手又下饭的鸡杂就做好啦。上饭

小贴士

1，泡椒汁后加是为了增加一些酸味，更有层次，早加会蒸发掉。
2，生抽老抽和泡椒都有盐，这道菜我没加盐。