又香又白的猪油(有详细视频)
冬天了,熬一锅又香又白的猪油吧!
用料
板油 | 3000克 |
清水 | 300克 |
又香又白的猪油(有详细视频)的做法
熬猪油锅底放点水是油白的关键
将板油洗干净切成小块下锅熬
刚开始用中大火,有助于出油和水汽蒸发
等锅中泡泡变小变少就可以关小火慢慢熬了
这个状态就可以舀出油了,一边熬一边将油舀出
静置一个晚上,又香白的猪油就可以了,煮面炒菜可香了
油渣是好东西,留着炒小白菜可香了
小贴士
1.注意掌握火候,开始用中大火,出油后就要转小火慢慢熬;
2.盛油的容器比较烫,要注意安全,我一般是用盆装冷水后再放电饭锅内胆隔热;
3.熬猪油一般不会爆,但为防爆油还是戴上面罩和手套吧
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