猪油熬制（又香又白）

炒蔬菜加一点，下面条来一点，真心不错！

用料  

猪油熬制（又香又白）的做法  

1. 将生的猪板油用温水洗干净，切成小块。

2. 冷水放入适量姜片，水沸腾后放入洗干净猪板油，焯水5分钟左右。

3. 捞出猪板油，稍微沥干水分。

4. 锅内放入适量清水、白酒、花椒，最后倒入猪板油。

5. 不停的翻炒，炒干水分；然后再开小火慢慢熬制猪板油，当猪板油表面变黄，油份快榨干时关火，捞出猪油渣。

6. 在无水无油的干净盆中撒上少许盐

7. 将热猪油过滤一下，倒入准备好的容器中

8. 放凉即可，又白又香，可以吃很久！

小贴士

1、猪板油选猪肥大的，这样的板油更大更厚，熬的猪油也多。
2、有了猪油，再买点瘦肉，炒菜都快多了。