披萨酱

也可做意面

用料  

披萨酱的做法  

1. 1、西红柿洗干净，用不锈钢勺子侧面刮皮后，可轻松剥去表皮。

2. 2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。

3. 3、锅烧热，放入黄油烧至溶化。等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。炒出洋葱的香味以后，洋葱透明）放入切成丁的西红柿，大火翻炒。当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、披萨草，罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，最后用番茄沙司调色至合适的色，味及浓稠度翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

披萨酱稍稠，如做意面可适当加水