蒜香啤酒鸭
很喜欢加点大蒜的啤酒鸭,里面的大蒜也超级好下饭的,美味呐~这一个菜能吃下两大碗饭!今天已经是第n次做了,味道却是最完美的一次!辣味~甜味~咸味刚刚好!
用料
鸭 | 适量 |
大蒜 | 两根 |
听装啤酒 | 一瓶 |
小米椒、生姜、大蒜子 | 适量 |
生抽、老抽、料酒、盐、糖 | 少许 |
肥肉 | 少许 |
蒜香啤酒鸭的做法
配料先配好,这里忘记拍切好的鸭子了
小锅里放入生姜片,大蒜,鸭肉先大火煮开,再小火煨至半熟
将鸭肉装入漏网沥干汤汁备用
锅里先放了点猪油,然后放了几片肥肉再熬油
大蒜子和姜片入锅炒香
加入鸭肉,生抽老抽料酒爆炒至稍微上色
加入小米椒,啤酒,一勺之前的鸭汤,先大火煮开,再改中火
趁汤汁有鸭肉半高时候,放入大蒜翻炒,再放入大蒜绿叶子翻炒,再将其全部盛出(可以单独当一小份菜吃呐)
炒完大蒜后,加入少许白砂糖,大火翻炒收汁,装盘(开始挑出的大蒜叶子可以放些摆盘)
炒的大蒜也超级美味呐
把米饭放锅里,用剩余的锅油锅气翻炒,简直不要太美味!
来张特写,是不是很诱人~因为本人喜欢吃大蒜,所以放的比较多,不爱吃的朋友可以少放些,或者不放,那就改红烧啤酒鸭也一样样美味。
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