十.健康食平D-18
用料
馬拉盞蒲魚鰭 | |
豆腐豆角薄餅 | |
荷葉冬瓜木棉花排骨湯 | |
日式咖喱雜菜大麥飯 |
十.健康食平D-18的做法
馬拉盞蒲魚鰭
材料:
紐西蘭蒲魚鰭 2件
蕉葉 (墊底) 2片
馬拉盞材料:
蝦米 25克
紅蔥頭 3粒
蝦醬 1湯匙
指天椒 1~2隻
蒜 3瓣
紹興酒 2湯匙
糖 2茶匙
魚露 2茶匙
蔥白(切粗粒) 2-3條做法︰
1.蒲魚鰭解凍洗淨,印乾水,均勻抹上適量鹽、胡椒粉略醃,再撲上適量生粉
2.蝦米洗淨浸軟切粒,紅蔥頭、蒜洗淨切茸,指天椒洗淨切圈
3.蝦醬先加入紹興酒開稀備用
4.熱鑊下油,以中火略煎蒲魚鰭至半熟,盛起
5.製作馬拉盞︰原鑊爆香紅蔥頭、蒜茸、蝦米,下(3)一起爆香,再下指天椒、蔥白、魚露及糖,加水(約100毫升)略煮,將蒲魚鰭回鍋,轉慢火冚蓋煮約5分鐘
6.最後撒上蔥花,碟上鋪上蕉葉,上碟即成豆腐豆角薄餅
材料:
豆腐 (硬) 1磚
蛋 1~2隻
豆角 4~5條
甘筍 1/4條
蔥花 適量
麵粉 5~6湯匙
香腸 2條
芝士碎 6-8湯匙
黑芝麻 少許做法︰
1.甘筍洗淨去皮切碎;豆角洗淨切細粒;香腸洗淨切薄片
2.黑芝麻先炒香備用
3.把豆腐、豆角、甘筍、香腸、雞蛋、蔥花及4湯匙麵粉放大碗內,用筷子攪勻,再按狀況加入適量麵粉直至材料攪拌至帶黏性漿狀,備用
4.熱鑊下油,把(3)平鋪鑊內以中小火煎至一面金黃,再反轉另一面煎至金黃香脆
5.上碟後撒上芝士碎、茄汁、炒香黑芝麻及少許蔥花,以火槍燒炙表面至芝士融化,即成荷葉冬瓜木棉花排骨湯
材料:
冬瓜 600克
木棉花 3-4朵
荷葉 1塊
巴西豬肋排 500克
赤小豆 50克
扁豆 50克
蜜棗 3粒
果皮 1片做法︰
1.豬肋排洗淨後用薑片、紹興酒先汆水,備用
2.冬瓜洗淨連皮及瓤切大件;木棉花、果皮、蜜棗洗淨浸軟;赤小豆、扁豆洗淨浸至少1小時;荷葉洗淨用水浸軟,備用
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,最後以鹽調味即成。日式咖喱雜菜大麥飯
材料:
茄子 1/3 條
南瓜 60克
椰菜 60克
甜豆 6條
馬鈴薯 60克
大麥(洋薏米) 2米杯
上湯+水 3-3.5米杯
日本咖喱磚 1-2粒
紅蔥頭(切碎) 1粒做法︰
1.大麥洗淨先浸至少半小時
2.茄子洗淨切件,南瓜、馬鈴薯洗淨去皮切件,椰菜洗淨切片,甜豆洗淨備用
3.飯煲按煮飯模式,先下油爆香薯仔、南瓜、紅蔥碎,加入咖喱磚,再放進大麥、茄子、甜豆、椰菜,最後加進上湯(如喜歡多汁可酌量加水),冚蓋煮飯
4.飯煮好上碟,按個人喜好撒上芝麻,即成
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...