省油版干煸菜花(免焯水)
一直爱吃口感硬些的干煸类蔬菜,只是觉得对于菜花来说,焯水过后通常菜花内部湿答答的,于是试着不焯水直接煸炒逼出菜花里面水份的做法感觉又省事儿又省油最重要的是口感好!喜欢菜花的同学们可以试试哈 (^ω^)
用料
菜花 | |
胡萝卜(可无) | |
辣椒 | |
姜 | |
蒜 | |
高汤(可无) | |
糖 |
省油版干煸菜花(免焯水)的做法
菜花切掉底部,掰成小朵后放盐水里面杀10分钟 (只要加了两勺盐的凉水就行,不用热水焯)10分钟后捞出菜花控干水
热锅凉油(一点点油就够了),姜蒜片炝锅,然后将控干水的菜花直接倒入锅内翻炒,是的,不用焯水直接翻炒,不一会就会看到菜花微微冒水汽,就是菜花内部的水份慢慢被煸出来咯
炒到菜花开始变色没那么生白时放点胡萝卜片(主要为了点缀,没有胡萝卜也无所谓)继续翻炒到菜花打蔫为止
直到菜花全部发黄打蔫儿,如果家里有肉汤高汤什么的加几勺进去,如果没有就加几勺水,然后加辣椒碎和少量糖翻炒,出锅前最后加盐就完成咯
小贴士
热锅凉油很重要,而且不用加很多油哦!
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...