低碳生酮-香浓牛骨牛筋汤

这个汤做法略复杂，不过十分值得！可以用牛骨、牛肉、牛筋或牛尾来炖，汤香浓不腻，懒得做饭的时候在里面煮一份蔬菜，再搭点魔芋丝就是快手的一餐了。

用料  

低碳生酮-香浓牛骨牛筋汤的做法  

1. 牛筋、牛骨、牛尾泡去血水后，放入深锅，开锅后撇去浮沫，用凉水洗净，放入汤锅待用。

2. 红葱头切去两端，剥皮，和姜一起，放在预热180度的空气炸锅里，加热10分钟。没有空气炸锅用烤箱就可以。

3. 葱姜烤出香味后，把所有香料也烤3分钟左右。

4. 把香料杵碎一些，连烤好的葱姜一起装在料包里。

5. 和上述牛肉一起，大火烧开后转微火，炖4-6小时。
   如果有煲汤用的紫砂锅，用它炖6小时以上亦可。最后按自己的口味加盐调味。

6. 有这锅底汤做什么都很方便，不想做饭的时候丢一点蔬菜和半包魔芋丝就是生酮版牛肉粉了。

小贴士

如果要在汤中炖牛肉，只炖1小时左右即捞出，放凉后可切片凉拌或者浸入汤中享用。牛肉炖太烂反而影响口感，也不易切成完整的片。